А оскільки на День закоханих чи Валентина це щось незамінне, Альона влаштувала спеціальну майстерню для української спільноти – відкрити для себе гіркий шлях шоколаду під керівництвом Олени, родом з Одеси, яка з 2014 року працює шоколатьє.

Вона дбала, перед майстернею щоб розтопити шоколад на водяній бані. Також, вона розповіла про цей процес 26 учасникам. Про температуру, необхідну для плавлення, про те як вона готує його лише з натуральних продуктів (таких як масло какао та кокосовий цукор). Вона також розповіла їм про те, що шоколад спочатку був лише гірким. Як, більше через гру і бажання експериментувати, з’явився і молочний шоколад в Європі.

Не дарма вона стільки років шоколатьє, може розповідати про це годинами. Відразу порадила учасникам якнайшвидше розливати свої 60 грамів шоколаду в силіконові форми, адже через низьку температуру він дуже швидко твердіє. Її слухали, але спочатку вибирали, що туди класти: фундук, мигдаль, мигдальні пластівці, волоські горіхи та всілякі сухофрукти. Але також спеції, які ідеально поєднуються і можуть підкреслити смак шоколаду, не затьмарюючи його.

Але вони не просто працювали, а розповідали один одному про те, як святкували цей день в інші роки, вдома. Весь цей час шоколадні цукерки спокійно стояли в холодильнику і терпляче чекали, коли їх заберуть додому. Ммммм, а яке б це було на смак?!

Дякуємо Альонa за цей гірко-солодкий Zi de Bine. А також дякуємо дівчатам, які принесли нам троянди і сердечка (в Україні їх називають «валентинки», які дарують тим, хто подобається чи люблять).